秋はらっきょの植え付けシーズンなので、らっきょの仲間のエシャロットも植え付け時期ってことですよね。そういえば、夏に掘り上げたサフランの球根も庭に戻さないと。。。
第4章 キッチンガーデンの野菜の栽培
第22節 エシャロット
エシャロットは不安定な作物であり、過度の干ばつでも多湿でもどちらでも被害を受けます。
肥沃な乾燥気味のロームで風通しと日当たりのよい場所が最適です。
植え付けの時期は厳密に決めることができません。植え付け作業は、時期をずらして行うことをお勧めします。すなわち 11月、1月、2月といった具合です。
4フィート（1.2 m）の栽培ベッドに四方8インチ（20 cm）の間隔で植えるか、条間1フィート（30 cm）の列に株間4インチ（10 cm）間隔で植えます。
雑草をきれいに取り除き、腐ったりうじがわいたりし始めた株は引き抜きます。そうしないと、被害はすぐに全体に広がります。
また、葉が枯れ始めたら球根を地中に残しておくべきではなく、抜き取って、風通しの良い小屋で徐々に乾燥させる必要があります。 その後、玉ねぎと同様に保存できます。
